Pakiet Nietolerancje Pokarmowe

W przypadku standardowych alergii pokarmowych ostre i natychmiastowe reakcje immunologiczne zwykle występują po spożyciu określonych pokarmów. Objawy pojawiają się zwykle w ciągu kilku minut od spożycia alergenu lub kontaktu z nim. Objawy alergii pokarmowej to kichanie, wysypka, podrażnienie skóry, katar, obrzęk, zmęczenie, biegunka lub wymioty. W przypadku nietolerancji pokarmowej reakcja może być opóźniona w czasie. Objawy mogą pojawić się po kilku dniach. Objawy nietolerancji pokarmowej zwykle nie łączy się z pokarmami – diagnozuje się je jako odrębne dolegliwości. Zwykle są niespecyficzne, często podwójne lub wielonarządowe.

Warto wiedzieć, że nadwrażliwość pokarmowa może pojawić się niespodziewanie w każdym wieku. Ten sam problem może dotyczyć dzieci i osób starszych. Badania statystyczne mówią, że 90% dzieci i 75% dorosłych cierpi na nietolerancję pokarmową – niestety tendencja wzrostowa się utrzymuje. Wszystko wskazuje również na to, że nietolerancja pokarmowa może być dziedziczna. Jeśli cierpi na nią jedno z rodziców, ryzyko urodzenia dziecka wynosi 40%, gdy występuje u obojga – prawdopodobieństwo wzrasta nawet o 70%. Możesz ją również odziedziczyć po dziadkach.

Kiedy warto wykonać badania?

Objawy nietolerancji pokarmowej mogą być niezwykle różnorodne. Biegunka, wzdęcia, silne wzdęcia (dolegliwości żołądkowo-jelitowe), katar sienny mogą wystąpić do kilku godzin lub dni po jedzeniu, a także bóle głowy, migreny, chroniczne zmęczenie, dolegliwości stawów i problemy skórne, takie jak trądzik. Nietolerancja pokarmowa jest spowodowana problemami jelitowymi. W przypadku podejrzenia nietolerancji badana jest obecność tak zwanej cząsteczki IgG specyficznej dla żywności. Nietolerancja może być uzasadniona w przypadku wyniku pozytywnego. Często nie jest jasne, dlaczego dana osoba jest wrażliwa na niektóre pokarmy. Jeśli objawy wystąpią po zjedzeniu produktów mlecznych, możliwe, że cierpisz na nietolerancję laktozy. Oznacza to, że Twój organizm nie może trawić laktozy, naturalnego cukru znajdującego się w mleku, jogurcie i miękkich serach. Lekarz rodzinny może zwykle zdiagnozować nietolerancję laktozy, patrząc na objawy i historię medyczną. Niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem pszenicy i doświadczają wzdęć, wiatrów, biegunki, wymiotów i bólu brzucha po zjedzeniu chleba. Przeczytaj więcej o nietolerancji pszenicy (znanej również jako wrażliwość na pszenicę). W przeciwnym razie winowajcą może być dodatek do żywności, substancja chemiczna lub zanieczyszczenie, takie jak:

• glutaminian sodu (MSG)

• kofeina

• alkohol

• sztuczne słodziki

• histamina (znajdująca się w Quorn, grzybach, marynowanej i peklowanej żywności oraz napojach alkoholowych)

• toksyny, wirusy, bakterie lub pasożyty, które mają skażoną żywność

• sztuczne barwniki spożywcze, konserwanty lub wzmacniacze smaku

Co zawiera pakiet nietolerancji pokarmowej ?

• Orzechy i nasiona: orzech laskowy, migdał, orzechy arachidowe

• Zboża bezglutenowe: ryż, kukurydza;

• Mięso: indyk, wieprzowina, wołowina, kurczak;

• Owoce: jabłko;

• Warzywa: pomidor, marchew, cebula, seler, ziemniak;

• Ryby: dorsz, tuńczyk, łosoś;

• Warzywa strączkowe: soja;

• Zboża glutenowe: owies, żyto, jęczmień, pszenica;

• Jaja: białko jaja kurzego, żółtko z kurzego jaja

• Produkty mleczne: Alfa- laktoalbuminy, kazeina

• Pozostałe: drożdże

Do kogo się udać w przypadku nieprawidłowych wyników?

Lekarz rodzinny może skierować Cię do specjalisty, jeśli nie jest pewien, co powoduje Twoje objawy i konieczne są dalsze badania.

Jak się przygotować do badania?

• wskazane jest, aby badanie zostało wykonane rano, pomiędzy godziną 7-10

• zalecane jest, aby utrzymać dietę i pozostać na czczo co najmniej 12h przed pobraniem krwi, dzień poprzedzającym badanie nie należy spożywać obfitych i tłustych posiłków jak i również nie spożywać alkoholu

• przed badaniem można napić się wody, nie wolno pić kawy, herbaty

• nie powinno się palić papierosów, co najmniej godzinę przed badaniem

• w przypadku niemowląt i małych dzieci dopuszczalne jest zjedzenie lekkiego posiłku

• przed poborem krwi nie zaleca się, aby pacjent był po nieprzespanej nocy, jak również przeforsowany wysiłkiem fizycznym

• jeżeli pacjent przyjmuję jakiekolwiek leki należy niezwłocznie poinformować o tym personel. Decyzję o odstawieniu może podjąć lekarz zlecający przed poborem krwi

• infekcja może wpłynąć na końcowe wyniki badań

Powyższe zalecenia odnoszą się do rutynowych badań laboratoryjnych, nie mają one zastosowania w sytuacji kiedy krew musi zostać pobrana w stanach nagłych.

Jak przebiega pobranie badania krwi?

Pielęgniarka wykonuje badanie krwi w laboratorium. Czynność ta trwa zaledwie kilka minut.

Pielęgniarka dezynfekuje obszar na ramieniu, z którego będzie pobierana krew.

Przywiązuje opaskę uciskową do ramienia, aby żyły były bardziej widoczne, i prosi o zaciśnięcie pięści.

Wbija delikatnie igłę przymocowaną do probówki do żyły, aby pobrać krew.

Usuwa igłę ze skóry i ściąga opaskę uciskową z ramienia po zakończeniu pobierania.

Uciska miejsce wkłucia jałowa gazą i zakleja plastrem.

Ryzyko rutynowych badań krwi jest bardzo niskie, ale może obejmować:

lekki ból lub dyskomfort po wkłuciu igły, omdlenia z powodu utraty krwi, nakłucie żyły.